【肉禽】抗菌肽制劑對黃羽肉雞生產性能及免疫功能的影響
作者：劉曉琳，李昕建，詹士賢，陳飛洋，畢英佐，謝青梅
[摘要]：本研究選用了1日齡矮腳黃A肉仔雞，隨機分為3組，每組6個重復，每個重復56只。
A組為空白對照組，飼喂玉米-豆粕型基礎日糧；
B組為抗生素對照組，在基礎日糧中加入抗生素（10％抗敵素200mg/㎏+4％安來霉素150mg/㎏）；C組為抗菌肽試驗組，在基礎日糧中分別添加200mg/㎏抗菌肽制劑，試驗期為76天。
結果表明：由實驗數據顯示，肽輕松W可以明顯提高，肉雞的料肉比，日增重，以及成活率，特別是在飼養的前期表現更為明顯。免疫器官指數方面肽輕松W較對照組有顯著較高的趨勢。IFN-γ有廣譜性的抗病毒和抗腫瘤作用，在機體免疫中主要對自身的穩定起調節作用的免疫調節因子。檢測血清IFN-γ的含量可以反映機體的細胞免疫功能狀態。IL-2主要由Th1和自然殺傷性細胞產生，能增強Tc細胞、NK細胞和LAK細胞的活性，促進T細胞增殖分化和細胞因子生成，作用與B淋巴細胞，促進其增殖和抗體生成。檢測血清IL-2的含量可以反映機體的體液免疫功能狀態。從最終實驗數據來看肽輕松W可以明顯促進IFN-γ的增值和分化，對于IL-2雖然沒有明顯的促進作用。但是在最后的抗體檢測當中我們可以發現，肽輕松W對，H9和ND抗體的顯著的提高，對H5的抗體則無顯著差異。從最后的腸道切片來看，肽輕松W實驗組對腸道絨毛的長度泥隱窩的深度與對照組間并無顯著差異，但是添加抗生素組，對于腸道的絨毛長度以及，隱窩深度確有明顯的負面作用。另外對腸道益生菌群并無顯著影響。綜觀上述，飼糧中添加抗菌肽可有效提高肉雞生產性能，提高雞群抗體滴度并具有替代抗生素的可能性。
[關鍵詞]：抗菌肽 肉仔雞 生產性能 免疫功能
1、材料與方法
1.1 實驗材料與設計
抗菌肽機制由深圳市圣西馬生科技術有限公司提供。試驗于廣東溫氏食品集團肉雞試驗場進行。
1日齡由廣東溫氏食品集團提供的矮腳黃A（♀）健康肉雞1680只，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復56只。試驗不同的添加處理如表1。試驗期為76天。根據中華人民共和國肉雞飼養標準（NY/T 33-2004）和矮腳黃A肉仔雞推薦飼養標準設計，基礎日糧組成和營養水平。（見表2）
飼養管理按廣東溫氏試驗肉雞場的常規飼養方式進行飼養，自由采食和飲水。每天觀察雞的精神狀態和采食情況。免疫程序按常規免疫程序進行。
1.2 樣品采集設計
1.2.1生產性能
分別在1日齡、26日齡、56日齡和76日齡稱重并記錄耗料量。稱重前夜20：00斷料供水，并稱重剩余料重，次日上午7：00以重復為單位進行空腹稱重，并記錄、計算平均初始體重和平均末重，以計算平均日采食量、平均日增重、飼料轉化率。記錄進雞時總數和統計各日齡的雞的數量，計算存活率。
1.2.2 免疫功能
26日齡、56日齡和76日齡時從每個重復隨機選取3只進行屠宰，宰前稱重。解剖取胸腺、脾臟和法氏囊，稱取其重量，以計算其免疫器官指數。
公示：免疫器官指數=免疫器官重量/雞只重量×100％
在76日齡屠宰前翅靜脈采血3ml,室溫放置30min，3000rpm離心10min，分離血清于-20℃冰箱保存，用全自動生化檢測儀檢測血清生化指標。
根據雞場免疫程序，最近一次免疫后第15天（即26日齡），每重復隨機選3只肉仔雞（共90），進行靜脈采血1ml，室溫放置30min，3000rpm離心10min，分離血清于-20℃冰箱保存，用血凝抑制實驗檢測抗體水平。
在22日齡、44日齡和53日齡時，在每個重復中隨機選1只肉雞，進行翅靜脈采血1ml,室溫放置30min，3000rpm離心10min，分離血清于-20℃冰箱保存，用ELISA試劑盒檢測細胞因子IFN-γ和IL-2含量。
1.2.3 腸道健康
在26日齡屠宰時取空腸段2cm,淹沒于10％的甲醛溶液內保存，制作腸道切片測定小腸絨毛高度和隱窩深度。在76日齡時，屠宰后取左側盲腸，液氮速凍后置于-80℃保存，用絕對熒光定量PCR檢測盲腸內容物大腸桿菌和乳酸桿菌的含菌量。
1.3 數據處理
數據處理采用SPASS19.0軟件進行統計學處理，方差分析使用One-way ANOVA，顯著性水平P<0.05。試驗數據以平均值±標準差SE形式表示。
2、結果與分析
抗菌肽對肉仔雞生產性能的影響
抗菌肽對肉雞免疫器官指數的影響
于76日齡檢測肉雞血清生化指標
于22日齡、44日齡和45日齡血清內細胞因子IFN-γ和IL-2的含量
不同試驗組肉雞禽流感（H5和H9）和新城疫（ND）的HI抗體效價
盲腸內大腸桿菌和乳酸桿菌
三組肉雞腸道內有益菌群數沒有顯著差異,表明肽輕松W不會破壞腸道益生菌群
26日齡黃羽肉雞空腸腸道切片電子圖
肽輕松W實驗組（C組）對腸道絨毛的長度、隱窩的深度與對照組間并無顯著差異但是添加抗生素組（B組）對于腸道的絨毛長度及隱窩深度有明顯的負面作用.
本篇重點摘錄
抗菌肽制劑的應用對黃羽肉雞的影響包括三個方面：
1.生產性能方面：明顯提高肉雞料肉比，日增重，成活率，飼養前期表現更為明顯
2.免疫功能方面：抗菌肽制劑對H9和ND抗體有顯著提高
3.腸道健康方面：抗生素添加對雞腸道絨毛長度、隱窩深度有負面作用，而抗菌肽添加則不存在負面影響
因此，抗菌肽可有效提高肉雞生產性能，提高雞群抗體滴度并具有替代抗生素的可能性
